大家知道，很多喜歡酒的人都是喜歡茶的。周恩來也不例外，他是是不抽煙，喜歡酒，也喜歡茶。在周恩來喝茶的過程中也留下了很多佳話，啜英咀華的故事就是其中之一。
周恩來喜歡喝龍井茶，如果家里來人，他也總是按照自己的喜好給客人沏龍井，還會介紹喝龍井的好處。來了外國政要，周恩來也會拿龍井茶招待，一杯清茶在手，談笑風生。
他很關心杭州梅家塢的龍井茶生產，1965年起曾先后五次到梅家塢視察，鼓勵發(fā)展生產。有趣的是，有一次周恩來陪外賓到梅家塢，品嘗龍井絕品“明前茶”，當他知道炒1斤“特級龍井”，茶農要采4萬多個嫩芽時，不忍將茶渣倒掉，便風趣地說：“龍井味道好，要把它全部消滅掉。”說罷便將杯中茶葉全部咀嚼光，留下“啜英咀華”佳話。
